Arang Binchotan ialah sejenis arang berkualiti tinggi yang berasal dari Jepun, khususnya dari kawasan Wakayama. Ia dikenali juga sebagai arang putih kerana warnanya yang keputihan selepas proses pembakarannya. Berikut ialah penjelasan lanjut mengenai arang Binchotan:
🔥 Asal-usul dan Proses Penghasilan
- Arang Binchotan dibuat daripada kayu keras, terutamanya kayu oak (ubatake atau ubamegashi).
- Proses pembuatannya sangat teliti:
- Kayu dibakar perlahan-lahan pada suhu rendah selama beberapa hari.
- Kemudian, suhu dinaikkan dengan mendadak hingga melebihi 1000°C.
- Selepas itu, arang dipadamkan secara cepat menggunakan abu atau tanah, menyebabkan permukaannya menjadi keras dan berkilat putih kelabu — inilah yang memberi nama “arang putih”.
🏆 Ciri-ciri Arang Binchotan
- Pembakaran bersih: Tidak mengeluarkan asap atau bau yang kuat.
- Tahan lama: Boleh membakar untuk jangka masa yang sangat panjang.
- Permukaan keras: Jika diketuk, ia berbunyi seperti logam kerana ketumpatannya.
- Tidak mudah hancur: Lebih padat berbanding arang biasa.
Sumber : Klik sini
🔧 Kegunaan Arang Binchotan
- Memasak:
- Digunakan secara tradisional dalam barbeku Jepun (yakitori) kerana membakar makanan secara sekata tanpa rasa arang.
- Sesuai untuk restoran kerana kestabilan suhunya.
- Penapis air:
- Mampu menyerap bahan kimia dan logam berat dalam air.
- Digunakan sebagai penapis semula jadi dalam jag air atau akuarium.
- Penulen udara:
- Menyerap bau busuk dan kelembapan dalam ruang tertutup seperti almari dan peti sejuk.
- Kesihatan dan kecantikan:
- Digunakan dalam sabun, ubat gigi, dan produk kecantikan sebagai agen penyerapan toksin.
📜 Fakta Menarik
- Arang Binchotan berkualiti tinggi boleh bertahan lebih 3 jam ketika membakar.
- Ia dianggap sebagai arang terbaik di dunia kerana ketulenannya dan tiada bahan kimia tambahan.
Kesimpulan
Arang Binchotan bukanlah arang biasa. Ia merupakan hasil seni tradisional Jepun yang menggabungkan sains dan warisan, menghasilkan arang yang bersih, tahan lama dan pelbagai guna. Kini, ia digunakan di seluruh dunia dalam pelbagai bidang dari memasak hingga penulenan air.
Jika anda ingin cuba barbeku Jepun yang asli, arang Binchotan adalah pilihan terbaik!
rilekjap.com 